ファミリーレストラン最大手のすかいらーくは２月中旬からネット通販を開始した。「かじきのパン粉焼きバジル風味」（590円）や「鶏肉と彩り野菜の辛味噌（みそ）炒め」（同）など冷凍総菜35品目を扱う。同社が手掛ける店舗からの宅配で対応できない地域の顧客を取り込む ...
八戸市の給食センターに産地を偽った豚肉を納入したとして、不正競争防止法違反（虚偽表示）の疑いで逮捕された同市青葉、元食肉販売業豊田亨司被告（６７）（起訴済み）が、過去に納めた鶏肉についても産地偽装していた疑いのあることが５日、わかった。 ...
食材は、滋賀県の鶏舎から直送で仕入れた鶏肉、富山県の農家から直送された米などを使用。米はすべて釜で炊く。フードメニューは、「近江黒鶏炙り焼」（980円）など備長炭を使って直火で一気にあぶった「炙り焼き」を中心に、串焼きや釜飯などを扱う。 ...
山菜鶏そば”を発売しますので、ご案内申し上げます。 今回の新商品は、春の素材「山菜」を使用し、鶏の旨みを効かせる事で、日本の良さを、食を通じて伝える「味わい日本！」シリーズに相応しい一杯に仕上げています。また別添の「焙煎七味」を加えることで、香ばしい風味 ...
食べたいものを尋ねると「鶏肉の赤ワイン煮」と即答。たまにはこっくりしたフランス料理が食べたい。夫の希望はそういうことだったのだ。彼の言葉に触発されて、赤ワインの滋味が染み込んだ鶏肉を思い出し、私も食べたくなった。 骨付きの鶏もも肉とマッシュルーム、 ...
食べたい：かめきちパパの毎日ごはん 簡単！赤いココナツカレー
＜３＞深鍋に鶏肉を移し、トマト、パプリカを入れて弱火でさっと炒めます。レッドカレーペーストを加え混ぜ合わせるように炒めたら、ココナツミルクを加えます。 ＜４＞１５分ほど混ぜながら煮て鶏肉に火が通ったら砂糖、ナンプラーを加え、少し煮たら出来上がりです。 ...
単純にこの方法を用いると法に触れますが、「国内産」と表記している「鶏肉」を、「●●産若鶏」とすれば通常売価が変わったとしても違法と断じるのは難しくなります。 都合の良い数字、情報を組み合わせる「情報加工」は書籍、雑誌、テレビなどの常套手段で、見つける度 ...
エビ、牛肉、鶏肉など輸入食材の価格が相次いで上昇している。景気の回復感が強まった米国などの需要が伸びているうえ日本の輸入商社も在庫調整が一巡したと判断して買い付けを増やしたためだ。輸入食材は国産に比べ割安なため外食チェーンや「格安弁当」などで利用されて ...
鶏肉とリンゴの価格が小幅ながら上昇、商品穀物、水産物、乳類の価格は横ばいだ。 ３月８日の低温・降雨・降雪で３月９日、江蘇、... ご覧頂いている記事は、有料購読記事となります。 日本未公開の業界別情報を中心に、以下コンセプト沿った記事をピックアップして配信し ...
食品安全委員会のリスク評価では、飲食店で鶏肉を生で食べる人は、食中毒菌の一つのカンピロバクターに感染する確率が、食べない人に比べて約７７倍も高いことが分かった。同委員会は「生食を減らすための啓発が重要」と指摘している。 厚生労働省によると、２００８年に ...